Cos'è le cornelle?

Le corniole (Cornus mas) sono i frutti del corniolo, un albero appartenente alla famiglia delle Cornaceae.

• Aspetto e Sapore: Sono drupe di colore rosso vivo (a volte giallo o nero a maturazione completa), di forma allungata e sapore acidulo, astringente quando non completamente mature. Maturano tra fine estate e inizio autunno.
• Composizione nutrizionale: Ricche di vitamina C, antiossidanti (come antociani), zuccheri naturali e minerali.
• Utilizzi: Possono essere consumate fresche (se ben mature), oppure trasformate in marmellate, confetture, sciroppi, liquori e succhi. In alcune culture vengono utilizzate anche nella preparazione di piatti salati.
• Proprietà medicinali: Nella medicina popolare, le corniole sono state utilizzate per le loro proprietà astringenti, antinfiammatorie e antiossidanti.
• Coltivazione: Il corniolo è un albero resistente e facile da coltivare, adattabile a diversi tipi di terreno e clima. Viene spesso utilizzato anche a scopo ornamentale.